日　程：7月29日（月） 時　間：20：00〜23:00 開催場所：ディクソンエントランス 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Eclipse by Chandon Spain エクリプス　バイ　シャンドン　スペイン もう飲めなくなる日も近いスパークリングです。皆様がおそろいになるまでおくつろぎください。 Ninth　Island Shardonnay'00 ナインスアイランド　シャルドネ オーク樽をごく一部をマロラクティック発酵を行っている。ピーチやメロンの果実香にバタースコッチの コク。繊細な味わいで爽やかな酸味が印象的。オーストラリア　タスマニア産 タスマニアン･フレッシュ･オイスター･インペリアルにあわせて Meursault-Geneverieres'99（F-Mikulski） ムルソー　ジュヌブリエール　９９　（フランソワ　ミクルスキ） 91年末に設立92年が初ヴィンテージという新しいドメーヌ。84年からボワイヨで働き、 それからカリフォルニアに移ってかの有名なカラレで腕を磨いた。3分の2が樹齢35年、残りが樹齢10年の畑から軽やかで上品なシャルドネに変貌する。舌平目のポアレキャベツ包みにあわせて Lou Roederer Brut Premier N.V ルイロデレール　ブリュット　プルミエ クリスタルを筆頭に、このN.Vでもグランクリュとプルミエクリュのみで収穫されたピノ･ノワール ６０％を超える比率でアッサンブラージュされている。そのため芳醇なアロマが口中を支配する。 ロシア皇帝アレキサンドル２世がこよなく愛したとされているシャンパンメーカー。 グリル･ド･ライブ･ロブスター･レモンバターソースとともに。 Beaune 1er Bressandes '99　Nicolas Potel ボーヌ　プルミエクリュ　ブレッサンド　'９９　ニコラ･ポテル ボーヌの中で、生き生きとしており力強いというよりは頼もしいという言い方のほうがピッタリ。 Beaune 1er Clos de Roi '99 Nicolas Potel ボーヌ　プルミエクリュ　クロデュ　ロワ　'９９　ニコラ･ポテル ボーヌの中で最もパワフルで深い粘土質から醸され豊かでエレガントな酸と厚みが魅力。 Beaune 1er Epenottes '99　 Nicolas Potel ボーヌ　プルミエクリュ　エプノット　'９９　ニコラ･ポテル ポマールに隣接するこの畑は奥行きのある味わい、優雅で上品。十分な酸味と果実の甘みを持つ。 かつてのプス･ドールの名支配人、今は亡きジェラール･ポテルの子息が興したネゴシアン。 まだまだ、評価が高いとはいえないネゴシアンだが、今注目のネゴシアンの一つです。 マグレ鴨のロースト･カナディアンウイスキーソースにあわせて。