コンテ アルナウ レゼルヴァ セミ セッコ N.V（スペイン） ：\1,700
細やかで力強い泡立ちが長く続きます。ブリュットよりも残糖が多く、そのことがワインに口当たりの
柔らかさをもたらします。食事の最初に、または簡単なおつまみと共に飲むのにぴったりです。 ピースポ−ター ゴールドトレプヒェン ＱｂＡ'０４（ドイツ）：\1,800 ピースポートの最上畑ゴールドトレプヒェン「黄金の滴」香り高く優雅な味わいを持つワインです。 2004年は葡萄がすべて100エクスレ度を越えるほど熟し、通常のＱｂＡよりも糖度が高くなりました。 通常より１週間早く収穫し、酸を残すようにしました。そのため甘さだけが目立つことなく、酸との バランスが絶妙な調和を作り上げています。「ＷｉｎｅＳｐｅｃｔａｔｏｒ2005」にて89点。 ジャン ラルマン エ フィス グランクリュ ブリュット N.Ｖ ：\6,000 ピノノワール最高峰と称されるモンターニュ ドゥ ランス地区のグランクリュに格付けされる ヴェルズネイ村の100％グランクリュの葡萄のみを使用したスタンダートキュヴェ。ピノ80％ シャルドネ20％の配合によりピノノワールのふくよかさとシャルドネの繊細さと奥行きのある テイストを持ち合わせています。 Ｖ.ｄ.Ｐ ドック シャルドネ'０４（フォントネル）（ラングドックルーション）：\1,500 プロマティックワインプレス（空気圧力式圧搾機）でゆっくり圧搾します。絞ったマストは冷たく落ち つかせ澱とともに２週間発酵させます。2004年は非常に複雑でリッチでフルーティー。スモーキーで 焦げたバターのニュアンス、長い余韻が価格以上の存在感を与えてくれます。 コスティ エール ド ニーム ロゼ キュヴェ トラディション'０４（ニーム）：\1,750 ロバートパーカーＪｒのホームページで、夏に奨める３種類のロゼワインに選ばれました。美しい バラ色、はっきりと感じるイチゴの甘い香り、忘れていたロゼの美味しさを思い出させてくれるワインです。 サリーチェ サレンティーノ リセルヴァ'０２（レオーネ デ カストリス）（イタリア）：\2,000 熟した果実の甘い香り、完熟した果実味はまさに南の地方のワインであることを感じささてくれます。 柔らかく適度なタンニンを含んだとても古典的なスタイルのワインです。とても完成されたワインで じっくりと味わいたいワインです。'００年が「ドゥエラヴィニ」で３房。 ヴァルテッリーナ スペリオーレ インフェルノ アル カルミネ'９９（イタリア）：\3,800
畑は海抜350〜450ｍに位置し、収穫は法定収量の70％にまで抑えられたネッビオーロ種で造られます。
発酵後フレンチバルクで２年間熟成後、大樽に移しかえられます。レーズンやカシスの香りとほのかな
樽の香りのハーモニー、しっかりとした骨格があり、エレガンスさも持ち合わせたすばらしいワインです。 ベガシンドア テンプラニーリョ メルロー'０３（スペイン）：\1,350 微かにスパイシーさと濃厚な果実の香りがあります。特別なローヌワインを思わせるしっかりと力強い タンニン、力強さ、まろやかさ、豊富な果実味とフレッシュなフィニッシュがこのワインにはあります。 '97年にはワインスペクテーターで84点、ワインアドヴォケイトでは86点の評価を得ています。 ケラーヌ ルージュ オー クースティア'０１（ローヌ）：\3,800 南ローヌの最高の造り手の一人、アラリ氏が造る最上のキュヴェで、平均樹齢60年の2ｈａの畑から 生産量わずか200ケースという貴重なワイン。50％樽、50％はタンクで２４ｶ月間熟成。とても力強く 刺激的なしっかりとしたフルボディーのワインです。まるでインクのように濃く不透明な紫色、ブラックベリーやキルシュの香り、樽の風味のバランスが最高です。 ポマール レ ヴィニヨ'０２（ヴァンサン ジラルダン)（ブルゴーニュ）：\6,500 99年にムルソー村に拠点を移した。フランスの多くのレストランやブルゴーニュ好きの酒屋には必ず リストアップされる生産者です。私は、彼の造る白ワインに興味をそそりますが、ロバートパーカーを はじめ多くの評論家の赤ワインの評価は、ずば抜けています。十分なボディと力強いアロマ、繊細な テクスチャーが見事に一体となっています。絹のような滑らかな舌触りで、力強く、長いタンニンの 詰まったフィニッシュがあります。 Ch.レ マレショー'９９ （ボルドー）：\2,000 Ch.レ グラン マレショーのセカンドワインです。収穫は手摘みで行われ、発酵は細かく区画ごとに タンクに分けて行われます。柔らかさをだす為に樽熟成は１２ヶ月間で終え、一部をタンク熟成した ワインをブレンドします。十分に開いた飲み頃のワインです。 ラ ダーム ド モンローズ'０１（ボルドー）：\5,200 サンテステフ２級のCh.モンローズのセカンドラベル。ジロンド川沿いにある広さ60ｈａあまりの 葡萄園。力強さに満ちた濃厚なワインを生むが90年代以降その水準を上げ、評価はますます上がって います。
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