日　程：10月24日（火） 時　間：20：00〜22:00 開催場所：雪村 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Cremant de Limoux NV　 クレマン 　ド リムーNV モーザック種を中心にシャルドネ、シュナンブランを各20％づつブレンドした、親しみやすい風味の 中にもキリリとした味わいがあり、シャンパンに見劣りしない非常に上質のヴァンムスーです。 Bruno-Paillard　Brut Premiere Cuvee NV ブルーノパイヤール　ブリュット　プルミエール　キュヴェ　NV ピノ･ノワール45％、シャルドネ33％、ピノ･ムニエ22％から造られるシャンパーニュ。一番搾りの果汁のみを使用するため"プルミエール･キュヴェ"の名前が付けられました。クラッシックなスタイル。ワインスペクター誌89点、パーカーポイント90点など、評価の高いシャンパーニュ。 Macon-Villages Quintaine '02 (Guillemot-Michel) マコン　ヴィラージュ　カンテーヌ'０２（ギュイモ･ミシェル） 91年、テロワールを最大限に表現するためビオディナミ（有機農法）を取り入れ葡萄本来の個性を 尊重した造り。只者でないマコンであることは、飲んでみるとはっきり分かります。 Mercurey 1er Cru Les Champs Martins Blanc '03 D.Lorenzon メルキュレイ プルミエクリュ レ シャンマルタン ブラン 　'03 （ドメーヌ・ロレンゾン） 1987年に当主のブリュノ･ロレンゾン氏に代替わりして以来、常に脚光を浴びるドメーヌで、パリ タイユヴァンをはじめとする３ﾂ星レストランがこぞって買い付ける。シャン･マルタンの畑は メルキュレイの中で最も素晴しいテロワールを有するとされる１級畑でコート･ドールの特級畑に 迫る品質を生みます。 Morgon '05 (Marcel Lapierre) モルゴン'０５　（マルセル･ラピエール） いわずと知れた有機農法（ビオデナミ）の草分け的存在。除草剤はもちろん培養酵母は使用せず 土着の酵母（天然酵母）を使う。なかでも、このモルゴンはマルセルラピエールのブランドシップ 的存在のワインです。2005年ブルゴーニュ、ボジョレー地区最高のヴィンテージをお楽しみ下さい。 また、来月のヌーヴォは、マルセルラピエールのヌーヴォを１本ご予約下さい。 Vosne-Romanee Les Suchots '01 (Domaine Prieure Rock ) ヴォーヌ･ロマネ･レ･スショ'０1（ドメーヌ プリューレ･ロック） ロマネコンティの共同経営者であるプリューレ･ロックが有機農法（ビオデナミ）で造るヴォーヌロマネ。アンリ･ルロワの孫、ビーズ･ルロワの甥に当たる当主のアンリ･フレデリック･ロック氏は、独学で栽培 醸造。あるものと言えばパッション（情熱）だけと言い切る。92年から酸化防止剤であるＳｏ２も 完全にやめた。このワインはいかに。飲んでみて判断して下さい。