日　程：2月6日（月） 時　間：20：00〜22:00 開催場所：カーサ･ヴェッキア 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Valdo Cuvee di Boj Prosecco di Valdobbiadene NV ヴァルド キュヴェ デ ボイ プロセッコ ヴァルドヴィアデネ NV ヴァルドヴィアデネでも特に評価の高い「ボイ地区」のプロセッコ種を使用し、新鮮な果実のみを 発酵。タンク内で４カ月の２次発酵を経ています。豊かなアロマをもつ、しっかりとした味わいの スプマンテ。1999年VINITALYで金賞受賞、2003年VINEXPO Bordeauxで銀賞受賞。　 Rene Geoffroy Brut 1re A Cumieres Rose NV ルネ･ジュフロワ　プルミエ･クリュ　キュミエール　ロゼ　ＮＶ この村を本拠地とするルネ･ジュフロワだからこそ造ることが出来る、パワフルでリッチなロゼシャンパーニュ。セニエ法で造るため、タンニンがしっかりとしたワインに仕上がり食事中のシャンパーニュは最適です。また、畑は１５年目から有機栽培に切り替えられています。 Costamolion Vermention di Sardegna '04 (Argiolas) ヴェルミンティーノ　ディ　サルディーニャ'０４　（アルジオラス） ジャコモタキスをエノロゴに迎え、熟したバナナ、西洋梨、マンゴのエキゾチックな果実と、浜辺のそよ風のような塩気を含んだ香りを持つ。おいしい舌触りドライでくらくらするようなフィニッシュ。　 Printanie Langhe Chardonnay '04 (Aldo Conterno) プリンタニエ ランゲ シャルドネ'95 （アルド･コンテルノ） シャルドネ100％の葡萄で収穫の翌年の春に出荷されることから"春"と名付けられたこのワインは 木樽を使わず自然のままに造られます。ステンレスタンクで発酵後、澱引きをせずにそのまま寝かせ 若干フィルターを通して瓶詰め。自然葉のワインです。 Guidalberto '03 (Tenuta San Guido) グイダルベルト　０３　（テヌータ サン グイド） サッシカイアのテヌータ サン グイドがメルロー主体で造るスーパーIGT。メルロー４０％、カベルネソーヴィニヨン４０％、サンジョベーゼ２０％をフレンチオーク２５％、アメリカンオーク２５％、サッシカイアで使用した樽５０％の比率で１４ｶ月熟成させたボルゲリ最高のワインのひとつです。 CEdizione No5 '03 エディツィオーネ Ｎｏ５ ファルネーゼは、このワインを造るにあたって、評論家のヒュー･ジョンソン氏と共同でセパージュを 決めました。最高のセパージュが出来上がったが、複数の地域にまたがる為ヴィンテージの表示が出来なくなりましたが、ヒュージョンソン氏は「良いワインを造りたいならヴィンテージの表示は気になるであろう。しかし真に偉大なワインを造り上げたいのであればそんなことを気にかける必要はない。･品質がすべてなのだ」言い放った。エチケットの下のautoctonoというイタリア語は土着品種という意味で、アブルッツォとプーリア州の典型的な５種類の葡萄がこのワインには使われています。