繊細でバランスの取れた後味すっきりで、特にミネラル分や柑橘系の果物、白系の花など、とても複雑です。 ブルゴーニュは初の日本人醸造長によるパーフェクトなクレマン。ラベルはフランスの若手画家「ジェラール･ピュヴィスが造ったオブジェをラベル化したものです。
2005年から発売開始の新商品。ビオディナミによるピノ・ムニエ96%、シャルドネ4%。1999年ヴィンテージが99%、1998年ヴィンテージが1%のブレンド。ビオディナミを部分的に開始した1998年は特別キュヴェのアントル・シエル・エ・テールのみの生産でしたが、すべての畑がビオディナミとなった1999年からこの通常キュヴェの生産が開始されました。どのキュヴェにするかは、毎年2〜3月に各タンクから何度も試飲して決定します。
フランスの有力ビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」に加盟。樹齢20年の葡萄から造られるこのワインは、チェスランの看板商品です。このワインのエチケットは春を表現しています。フレッシュで 春をイメージすることと、瓶詰を春に行うためです。
サンテミリオン南西部の粘土石灰質の土壌から造られる樹齢30年の葡萄から、クリストフ･ランジェル氏 が低温発酵により果実味を最大限に抽出したフレッシュなワイン。
元、ドメーヌ･ルフレーブの醸造長であるピエール･モレ氏と娘のアンヌ･モレ嬢が運営するドメーヌ。 平均樹齢47年のヴィエイユ･ヴィーニュ。畑は、ムルソー村にあり粘土石灰質から出来るミネラルたっぷりのワインに仕上げています。
彼の造るワインは、ひとつ次元を超えた繊細さと上品さを達成しており、世界中の多くの愛好家から 賞賛されています。ジョルジュ･ブラン、コート･ドールなどの3ツ星レストランがこぞってオンリスト されています。
モンペリエ近くに36ｈａ丘陵畑を所有。シャトー･ヌッフ･ド･パプと同じように大きな石に覆われた 土壌から、低温発酵により果実の鮮度と風味を最大限に抽出したフレッシュなワイン。
古樹のカリニャン50％、グルナッシュ50％から造られるワインです。ラ･コートとは、海岸、斜面という 意味で畑の下はすぐに地中海というロケーション。タンニンは柔らかく、口当りはまろやかです。
新樽200％の造り手としてあまりにも有名ですが、1997年以降その味わいが「エレガント」なものに 変わりつつあります。今まで飲まれたことのある方は、その違いが実感できるはずです。ここ10年の間に 瞬く間にブルゴーニュのトップドメーヌの地位を確立したこのワインをお試しあれ。
「ワインとは、ぶどう果実の表現そのものである」という彼によって育まれた完璧なぶどうは、シンプルに設計された清潔なカーヴで、昔ながらの自然なスタイルで醸造されます。シャンボール特有のエレガントさを損なわないように、新樽の比率を極力抑えているのも特徴です。圧倒的な完成度を誇る新星シャンボール、日本発登場です。
ワインと曽祖父。祖父、父と３代にわたってCh.マルゴーのセラーマスターを勤めたグランジェール家が 造るワイン。2002年から40％を新樽熟成、ノンフィルターで瓶詰。1700ケースの限定生産。
20年の熟成を経たボルドーワインを心行くまでお楽しみください。まろやかなタンニン、ほどよい酸 バランスのとれた熟成されたワインにのみ見られる優雅さが味わえることと思います。
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