日　程：12月5日（水） 時　間：20：00〜22:00 開催場所：ペシェミニヨン 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Fete D'or Blanc de Blancs Brut NV フェットドール ブラン ド ブラン ブリュット　ＮＶ \1.429 アンリ･メールが造るジュラ最高峰のスパークリングワイン。みなさまが集まるまるまでどうぞ。 Gosset-Brabant Tradition 1er Cru Brut NV ゴセ　フラパン　トラディション　プルミエクリュ　ブリュット　NV \4,286 大手メゾン、ゴッセの創設者ファミリーが最高の区画から造るレコルタン。アイ村のグランクリュと プルミエクリュの畑から収穫された葡萄（ＰＮ70％、ＣＨ20％、ＰＭ10％）からすばらしいシャンパーニュを造り出しています。青りんご、チェリーなどを思わせるやわらかい果実味があり、ゴッセ フラパンの定番中の定番。ゴッセファンの方のみならずとも抑えておきたい１本。 Savigny-les-Beaune '95 (Simon Bize & Fils) サヴィーニー レ ボーヌ'９５（シモン　ビーズ　＆　フィス） \4,000 円熟味を増したパトリック氏の経験と畑と向き合う真摯な姿勢が生む"素直に旨い"ワイン。 シモンビーズは、最も安いＡＣブルゴーニュも、一番高価なラトリシエールシャンベルタンでも 全て同じ醸造方法・熟成期間で生産されること。と言うことは、この村名ワインもプルミエクリュと 同等な味わいを感じることが出来るはず。やわらかい酸とミネラルが上品にまとまっている。 Marcel Deiss Gruenspiel 1er '01 マルセル　ダイス　グルエンスビール　プルミエクリュ　'０１ \5,048 アルザスを代表するワインの一つ。造り手のジャン ミッシェル ダイスの哲学の基本は「ぶどう品種、 ヴィンテージ、テロワールという３要素それぞれの特徴や個性を、バランスよく完全にワインに表現すること」このグルエンスピールは平均樹齢２０年のリースリング、ピノノワール、ゲヴェルツトラミネールを３分の１づつブレンド。パワフルでミネラル分に富み、驚くほど余韻の長いワインが生まれます。 Volnay 1er Champans '04 (Montille) ヴォルネイ　プルミエクリュ　シャンパン'０４　（ドメーヌ　ド　モンティーユ） \9,524 フランス革命以前からヴォルネイ村に居を構える旧家。「エブリ」と呼ばれる細かく砕けた石灰岩が多く ひしめくテロワール。エレガンスヴォルネイを代表する妖艶でなめらかな舌触りがあり、複雑で長熟な ワインを産する。1997年より有機栽培へ、そして近年ビオディナミへと移行。更なる期待がかかる。 Volnay 1er Champans '99 (Marquis D'angerville) ヴォルネイ　プルミエクリュ　シャンパン'９９　（マルキ　ダンジェルヴィーユ） \10,953 ヴォルネイを代表する造り手の一人。中でもこのシャンパン（シャンパーニュのシャンパンとは違います）という畑は、典型的なヴォルネイのニュアンス。エレガントでフェミニン。ダンジェルヴィーユが 所有する畑でクロ デ デュクとならび評価の高いワインです。