クレマン ド リムー プレスティージュ ＮＶ （ドメーヌ・コラン） フランス最古、シャンパーニュ地方よりも早く瓶内二次発酵ワインを醸していた南仏の都リムー村 南仏の豊富な日照による優れた果実味をもつ一方、ミネラル感とエレガンスさを持つ。南仏の地中海性 気候とボルドーの大西洋気候の中間的な性格をもつ土地でシャンパーニュに劣らぬ最高ムスー。
地中海沿岸に面した牡蠣で有名なタウ湖から内陸に向って広がる大地にワイナリーがあります。 ピクブール種由来のレモンやグレープフルーツの柑橘系の香り、メロンの甘い香りも感じます。 きれいな酸で引き締まった味わいで滑らかな余韻が続きます。
1830年と歴史あるワイナリー。現在有機栽培への取組みを行っています。南仏特有の品種ルーサンヌ、 ブールブーラン種に、伊サルディーニャ島の固有品種だったヴェルメンティーノ種を20％ブレンド。 香り高いエレガントなワインに仕上げています。
紫を帯びた深い赤色で赤い果実やリキュールの甘い香りが複雑に交じり合っています。樹齢80年に 及ぶ、カリニャン種をはじめグルナッシュ、シラー種で造られる滑らかな丸みのあるタンニンと果実味 が調和したワインです。
完熟したシラー種を中心に、グルナッシュ、カリニャン種をブレンド。完熟した赤い果実やプラムの 香りを感じます。やわらかな酸味とスムースなタンニンが調和し、複雑味ある優しいワインに仕上げて います。
農薬の使用を制限した「リュットレゾネ」を実施。カシスなどのよく熟した果実の香りにパセリなどの ハーブのニュアンス。重厚感ある豊かな骨格。心地よいアフターに長めの余韻。完成度の高さが伺えます。 1986年度世界最優秀ソムリエのジャン・クロード・ジャンポン氏が推奨するワイン。
1997年から現在の所有者クリストフがワイン製造を開始。プラムを煮詰めたような香りや黒い果実 の香り。味わいは豊かな果実味が広がり、その後、こなれたタンニンがまろやかに余韻を残します。 シラー、グルナッシュ、カリニャンを同比率でブレンドしたワイン。
熟した赤いフルーツの香り、果実味たっぷり。スパイシーで柔らかなタンニンが長い余韻を 造ってくれます。地中海農産物コンクール（ブリニョールフェア）にて銀賞を受賞。 シラー50％、グルナッシュ27％、ムールヴェドル23％からの構成。
ドメーヌを立ち上げたのが1999年、元詰は2000年ヴィンテージからという新しい作り手。 南仏のグランクリュと言われる「ラ・リヴィニエール」のテロワールを存分に引き出したワイン。 生き生きとした果実味と、野暮ったさのかけらも感じさせないエレガントなワインです。
木香、ロースト香、熟した果実、紅茶、ハーブなどの香りが複雑味を与えています。タンニンは 丸みがありながらしっかりとした余韻を残します。果実味も豊かで濃厚。こんな寒い冬に煮込み 料理に最高のワインです。
ドライフルーツ、ブラックベリー、プルーンなどの香りにハーブやブラックペッパーなどの スパイスも感じます。コーヒーやチョコレートのような香ばしさに濃く濃縮した果実味が調和 しています。時間と共に様々な面を表します。
名手ポール・ジャブレ・エネが造るヴァン ドゥ ナチュレ。芳醇かつなめらかな舌触りで、 アプリコットや桃の印象を与え長い余韻が続きます。デザートの時にピッタリ
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