Nicolas Francois Cuvee des Lys Blanc de Blancs NV シャンパーニュの名門であるアルフレッド・グラシアンがロワールのメイエ家と1864年に設立。 フルーティーでチャーミングなスタイル。クリーミーな泡と豊かな果実味をお楽しみ下さい。
Gatinois Grand Cru Ay Tradition Brut NV かつて王侯貴族が自らの権威を示す為にこぞって奪い合ったシャンパーニュ最高の村、アイ村。 グランクリュ100%の畑から造られる最高のフィネスとエレガントさを兼ね備えた気品ある味わい。
Pegasaus Bay Riesling '08 ニュージーランド南島最北部のワイパラのブティックワイナリー。レモンやライム桃やアプリコットのニュアンス。2008年ヴィンテージは晩秋に湿気が多く、一部にボトリティス菌が広がったが、その後天候が好転。見事な貴腐になった。貴腐に由来する要素がフルボディの凝縮したものに仕上げました。
Vire-Clesse Quintaine '04 D.Emilan Gillet マコネーで作られるシャルドネを、完熟、貴腐が付いたとこで収穫醸造した、糖度が残るワイン。 牡蠣との相性はいかがでしょう?名手、ジャン・デブネ氏が造るワイン。このワインの魅力にはまると 大変かも?
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes '99 D.Louis Remy 1821年創業のワイナリー。現在6代目の当主シャンタン・レミーはエレガントな女性。古典的な ワインを造ると言われるワインは生産量の3分の1は、当主が飲み頃と判断してからの出荷のため 本日ご紹介しているワインは蔵出し。コンディションは最高です。90年代最高のワインの一つといわれる1999年のシャンボールをお楽しみ下さい。
Clos Manou '01 ジェフリーデヴィスのプロデュースで、メドックのスーパーガレージワイン(少数生産の高品質ワイン)ファーストヴィンテージは1996年で非常に新しいワイナー。平均樹齢は70年のメルロ種を中心に カベルネ、プチベルドをブレンド。年間75ケースしか生産されない入手困難なレアワインです。 私が飲みたかったのでワインリストに上げました。職権乱用。
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