カステロロッチ カヴァ ブリュットＮＶ チェレロ、マカベオ、パレリャーダ種を１２ヵ月間熟成。輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとした アロマがあります。生き生きとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスのとれたカヴァです。
1994年に設立された新しいワイナリー。オルトナ地区のシャルドネ種100％で造られステンレスタンクで 発酵。輝く麦藁色。トロピカルフルーツや黄色い果実を思わせるしっかりとしたワインです。
最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜の様な凝縮感に 変化していきます。ソアーヴェのカテゴリーを超えた１本であることは間違いありません。
2003年がファーストヴィンテージ。ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りのニュアンス。 残糖のないフレッシュな味わいでバランスが取れてます。「ワインアドヴォケイト誌」で07〜09年まで すべて90点という、驚異の評価を得ています。
比較的樹齢の若い葡萄を使用。ネグロアマーロ種をアメリカンオークで３ヵ月間熟成。若々しいフレッシュな ベリーの香り。とてもソフトな口当たりでモダンなスタイル。「良くない年に出来る良いワイン」です。
フローラルなアロマとともに、ミネラルの奥から熟したチェリーの香り、豊かな果実のフレーバーと甘く エキゾチックなスパイスのニュアンスが広がります。「コモロコ」とはクレージーなどの意。
フレンチオークで熟成された葡萄をノンフィルター、ノンファイニングで瓶詰。熟した果実とフローラルな ノートの混ざるエレガントなアロマ。口当たりはフレッシュで、タンニンは若々しくバランスの取れたワインです。
60％をフレンチオーク、40％をアメリカンオークで熟成。熟したタンニンからくる優しい甘さがあります。 「クアトロシエントス」は400の意味で、使われている葡萄が海抜400メートルの畑から収穫されたことを意味します。
９月後半に収穫された葡萄を15〜20日間ぶら下げて乾燥。重量は30％ほど減り、糖度が増します。 果実そのものがもつ甘みがはじけるように広がる滑らかなワインに仕上がります。
ポートを思わせる風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンス。綺麗なタンニン があり、バランス良く、アフターにブラックシュガーの風味が感じられます。
樹齢57年の単一畑で栽培された葡萄をフレンチオークで14ヵ月間ゆっくりと行います。非常に濃い黒紫色 凝縮された果実の風味が印象的なワイン。「エスプレッソ2010」で15.5点。
わずか1200本のオリーブの木から造られたオリーブオイル。ワインにピッタリです。
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