BonVinvant テースティング会 日　程：3月23日（土） 時　間：18：00〜20:00 開催場所：赤木酒店　BonVinvant 今回のワインリスト 今回のスナップ写真 Fête d'Or[ Herti Mair(Dom.Michek Tisso) ]；￥1,500 フェット・ドール[ アンリ・メール（Dom.ミッシェル・ティソ） 2007年ブルゴーニュで開催された、「第14回 最優秀シャルドネ」トップ１０に選ばれ、ジュラ地方の シャルドネの優秀性を証明したジュラ地方の帝王。Fete d'Or「黄金の祝祭」と名付けられた、特別な日に 抜栓されるべきワイン。 　 Vouvray Petillant Cuvee L’Echansonne Brut [Huet] ；\3.300 ヴーヴレイ・ベティアン・キュヴェ・レシャンソ・ブリュット　（ユエ） 偉大なる父 ガストン・ユエ氏からドメーヌを引き継いだ３代目は娘婿のノエル・パンゲ氏。引き継いで まず行ったことは、ビオディナミへの転換。シュナンブラン種100％の葡萄を12〜24ヵ月間瓶熟。 補糖はせずに葡萄から得られる糖分だけで瓶内二次発酵させる、熟した果実味の旨みとミネラルのバランスがとれた弱発泡性（3気圧）ワイン。 Methode Traditionnelle Rose（Jean Marie Penet）　；\3.000 メソード・トラディショネル・ロゼ（シャン・マリー・ベネ） ブルゴーニュのサラブレットが醸す英国皇太子御用達のクレマン。シュナンブラン種を中心にドサージュの量を最低限に抑え12ヵ月以上瓶熟。シャンボール城におけるチャールズ皇太子の晩餐会でもオンリストされた逸品。 Cremant de Bourgogne "Cuvee Blanc de Blancs"　；\2.800 クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン[ V/H/B ] シャンパーニュから僅か600mメートル、”クレマン最上のテロワール”に畑を所有する。シャブリ地区と同じキンメリジャン土壌からできるシャルドネ種のみで造られるため、キレがありきめ細やかな味わいに仕上げられています。 Rene Geoffroy Champagne 1er Cru "Expression"Brut　；￥5.000 ルネ・ジョフロワ・シャンパーニュ・1er・Cru・キュミエール・エクスプレッション・ブリュット ピノムニエの栽培が多いキュミエール村で1600年代からの歴史を刻むジョフロワ ファミリー。 抜群の日照量を誇る畑の、ピノムニエ50％、ピノノワール40％、シャルドネ10％から構成されるシャンパーニュ地方で一番収穫開始時期が早い太陽に恵まれた村らしく黒葡萄主体のシャンパーニュ。 Guy Charlemagne Champagne Grand Cru "Reserve Blanc des Blancs"　　；￥5.400 ギィ・シャルマーニュ　シャンパーニュ・グランクリュ"レエルヴ・ブラン・ド・ブラン” シャルドネの聖地、コート・デ・ブラン地区で最もエレガントでミネラルに溢れるメニル村。 シャルドネ100％、36ヵ月熟瓶。「クロ・デ・メニル」に代表されるように優れたキレを持つ。 一点の隙もなく張りつめた緊張感のある剛のミネラルを感じさせる逸品。 Eric Rodez Champagne Grand Cru Ambonnay "Blanc de Noirs"　；￥6.000 エリック・ロデズ　シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンポネイ・ブラン・ド・ノワール クリュッグの元チーフ・エノロジストとして活躍。アンボネイ村の南向きの斜面からとれた卓越したピノノワールが栽培される。そのアンボネイ村のベストパートからなるピノノワール100％のキュヴェ。 芳醇でふくよかの中に素晴らしいフィネスを持ち合わせる。 Charlier Champagne Prestige "Rose" / Montigny sur Chatillon　　；￥6.000 シャルリエ　シャンパーニュ・プレステージ　"ロゼ” 　 ピノノワール最高と称されるヴェルズネイ村で産する。シャンパーニュでは珍しいセニエ方式による果実の魅了が豊かなロゼシャンパーニュ。オーク樽で発酵され、36〜48ヵ月と長い熟成期間を経てリリースされた究極の１本。